[시사뉴스피플=김은정기자] 해양수산부(장관 김영춘)는 새해의 첫 어식백세 수산물로 영양 가득한 겨울 제철 수산물인 ‘굴, 홍합, 피조개’를 선정하였다.‘바다의 우유’라고 불릴 정도로 영양가가 높은 굴은 우유만큼이나 풍부한 무기질을 함유하고 있어 성장기 어린이나 회복기 환자, 노인 등에게 특히 좋다. 굴에는 효과적인 에너지원으로 여겨지는 ‘글리코겐’이 있는데, 이 성분은 원활한 소화를 돕고 간장기능을 강화시키는 데도 도움을 준다. 겨울철에는 굴에 함유된 지질, 글리코겐, 엑스분 성분이 증가하여 더욱 영양가가 높고 맛이 좋은 것으로 알
[시사뉴스피플=김은정기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 대추형 방울토마토의 꼭지를 떼어내면 꼭지가 있는 것보다 저장 기간 중 상품성을 유지하는 비율이 약 60% 늘어난다고 밝혔다.방울토마토는 '꼭지가 있어야 신선하다'는 인식이 소비자들 사이에 자리 잡으면서 농가에서는 꼭지 보존을 위해 노력하고 있다.특히, 대추형 방울토마토는 품종 특성상 작은 충격에도 꼭지가 쉽게 떨어지기 때문에 열매를 딸 때부터 유통될 때까지 꼭지를 보존하는 데 많은 어려움이 따른다.현재 '농산물표준규격'을 보면 알이 큰 토마토는 꼭지와
영양성분, 원재료명 온라인정보 각각 틀려[시사뉴스피플=손영철전문기자] 한국소비자원(원장 이희숙)은 선호도가 높은 어묵 13개 브랜드, 21개 제품을 대상으로 안전성과 품질, 표시 적합성 등에 대하여 시험·평가했다.시험결과, 21개 제품의 영양성분은 1회 섭취량(조리용 100g, 간식용 한 개)당 평균 열량이 1일 에너지 필요량 대비 7.5%, 지방 함량이 1일 영양성분 기준치 대비 6.9%로 낮은 편이었지만 단백질 함량은 18.9%, 나트륨은 33.7%로 높은 수준이었다.전 제품이 방사성 물질, 미생물 등 안전성 기준에는 적합했지만
[시사뉴스피플=김은정기자] 우리맛 연구중심 샘표가 27일(현지시간) 스페인 마드리드에서 열린 ‘K-푸드 로드쇼 2018’에 참여했다. 이번 행사에서 요리에센스 연두는 현지 식품관계자들의 큰 주목을 받으며 글로벌 장으로서의 성공 가능성을 입증했다.‘스페인 K-푸드 로드쇼’는 한국 식품의 유럽 수출을 확대하기 위해 코트라(KOTRA)가 주최한 행사다. 이번 행사에는 현지 1위 식품 유통 기업인 메르까도나를 포함한 현지 식품 기업 관계자와 유명 셰프, 인플루언서, 온오프라인 미디어 핵심 관계자 100여명이 참가했으며 샘표를 비롯해 국내
[시사뉴스피플=김은정기자] GS25가 500만 1인 가족을 위한 가정 간편식(HMR) 라인업을 계속 확대하고 있다.GS리테일이 운영하는 GS25의 가정 간편식 매출은 해마다 성장을 거듭하고 있으며 10월까지의 매출은 전년 동기 대비 86.2%로 크게 증가했다. GS25는 현재 15종의 가정 간편식 상품을 운영 중인데 그 중 7종을 PB브랜드로 운영할 정도로 가정 간편식 카테고리에 각별한 애정을 쏟고 있다.GS25 가정 간편식 카테고리의 차별화 및 성장 비결은 2011년부터 시작된다. 당시 3분 요리로 유명했던 카레, 짜장 위주의 간
[시사뉴스피플=김은정기자] CJ제일제당이 첨단 패키징 소재인 ‘발열 패드(서셉터; Susceptor)’를 적용해 바삭하게 즐길 수 있는 피자 신제품 ‘고메 그릴피자 불고기’를 출시했다고 1일 밝혔다. 차별화된 패키징 기술로 고메 피자 제품을 한 차원 업그레이드해 냉동피자 시장 성장과 진화 주도에 나선다는 계획이다.서셉터는 전자레인지의 마이크로웨이브를 열에너지로 전환시켜주는 패키징 소재 중 하나이다. CJ제일제당은 2년여에 걸친 R&D와 시행착오 끝에 국내 최초로 서셉터 관련 기술 및 소재를 확보하고 전자레인지 조리만으로 오븐에 조리
[시사뉴스피플=박용준 기자] 경남 김해 율하동 신도시에는 아주 특별한 퓨전레스토랑 ‘포크밸리 로스트하우스’가 있다. 이곳은 돼지고기의 무한한 변신을 엿볼 수 있는 곳으로, 지난해 4월 오픈 이후 미식가들의 입소문을 타고 김해 대표 맛집으로 통하고 있다. 돼지고기 본연의 맛과 더불어 신개념의 퓨전메뉴, 남다른 인테리어로 고깃집이란 고정관념을 통째로 바꿔놨다.‘포크밸리 로스트하우스’‘포크밸리’, 정부 인증 1호 명품 한돈으로 부경양돈농협(이재식 조합장)이 공급하고 있다. 일찍이 사료통일과 도축, 육가공 통일, 종돈 및 사
[시사뉴스피플] 프리미엄 맥주 브랜드 하이네켄이 본격적인 바캉스시즌을 맞아 부산 최초의 팝업스토어를 운영해 무더위 속 휴가를 즐기는 소비자들에게 짜릿한 여름을 선사한다.7월 24일 부산 광안리에 위치한 ‘퍼지 네이블(Fuzzy Navel)'에 전격 오픈한 하이네켄 팝업스토어가 앞으로 약 두 달간 부산 소비자들을 만날 예정이다.하이네켄은 1873년 출시 이래 품질에 관한 브랜드 철학을 고수하며 145년간의 동일한 맛과 퀄리티를 유지해 현재는 한국을 포함 전 세계 192개국에서 꾸준한 사랑을 받고 있다. 부산 하이네켄 팝업스토어
[시사뉴스피플] 롯데제과(대표이사 민명기)는 여름을 앞두고 다양한 빙과 신제품 5종을 선보였다. 이번 신제품들의 콘셉트는 ‘변신’이다.‘핑크 죠스바’는 제품 겉면이 소비자가 익숙한 어두운 남색이 아닌 분홍색으로 바꾸고 기존 제품 콘셉트와 반대되는 귀여운 죠스 캐릭터를 포장지에 삽입, 제품에 신선함을 부여했다.‘완전 시원한 수박바’는 수박의 과육을 표현하는 빨간 부분으로만 구성되어 있다. 작년 선풍적인 인기를 끌었던 ‘거꾸로 수박바’, ‘회오리 수박바’ 등에 이은 새로운 변신이다.‘가나 비얀코’, ‘가나초코아이스’, 가나초키초키’ 는
[시사뉴스피플 편집부] 건강기업 한국야쿠르트가 바쁜 현대인의 든든한 아침을 위해 죽을 비롯해 샐러드, 오트밀 시리얼 등 아침식사대용식 제품을 잇따라 선보인다. 한국야쿠르트는 간편식 제품인 ‘잇츠온 전복죽’과 ‘잇츠온 야채죽’ 2종을 출시한다고 밝혔다. 전복죽은 몸에 좋은 전복과 새송이버섯, 표고버섯을 넣어 건강함과 식재료의 식감을 최대한 살렸다. 야채죽은 당근, 감자, 새송이 버섯, 청경채, 양배추 등 엄선한 5가지 야채를 함께 끓여 신선한 야채의 영양과 맛이 살아 있다. 전복죽과 야채죽 모두 식이섬유가 풍부한 귀리와 현미, 백미,
[시사뉴스피플=김은정기자] CJ푸드빌(대표 구창근)이 운영하는 신선함이 가득한 베이커리 뚜레쥬르가 가정의 달 제품 30여종을 선보인다.뚜레쥬르의 이번 가정의 달 제품은 ‘5월, 모두가 행복해질 시간(happy Together)’을 주제로 다양한 상황별로 감사의 마음을 전할 수 있도록 케이크부터 선물세트까지 다채롭다. 가족들의 행복한 시간을 형상화한 일러스트 패키지로 정성을 더하고 디저트류로 품격을 높였다.대표 제품은 ‘블루베리 레어 치즈 큐브’로 상큼한 블루베리 무스와 레어치즈 무스가 어우러져 상큼하고 진한 맛이 특징이다. 여러 개
[시사뉴스피플=김은정기자] 산지 제철 재료로 만든 건강한 밥상, 계절밥상이 봄나들이 철을 맞아 온 가족이 즐기기 좋은 계절 별미 10여종을 출시했다고 3일 밝혔다.계절밥상이 주목한 제철 식재는 바다의 맛과 풍미를 가득 느낄 수 있는 통영산 멍게와 우럭이다. 멍게와 해초류를 넣어 비벼먹는 ‘통영 멍게 비빔밥’과 싱싱한 우럭을 넣어 칼칼하게 끓여낸 ‘통영 우럭 매운탕’은 늦봄의 맛과 정취를 즐기기에 제격이다. 이번 계절 별미는 ‘꼬막밥’, ‘주꾸미 간장구이’ 등 기존 인기 메뉴를 그대로 유지하면서 추가로 출시했다.육류 메뉴도 한층 더
[시사뉴스피플=김은정기자] GS수퍼마켓이 숫자 3 두 개가 겹치는 삼겹살day(3월 3일)를 맞아 특별한 삼겹살과 목살을 판매한다.이번에 판매하는 특별한 삼겹살과 목살은 동물복지 돈육으로, GS수퍼마켓은 전국에 12개밖에 없는 동물복지 인증 농가 중 한 곳에서 돈육을 공급받아 고객들에게 첫선을 보이게 됐다.GS수퍼마켓은 최근 동물복지 인증 축산물에 대한 관심이 높아짐에 따라 대형 유통업체에서 구하기 힘든 이번 돈육 상품을 삼겹살day를 맞아 선보이게 됐으며 향후 지속적으로 운영할 계획이다.동물복지 축산물은 동물복지 축산 농장 인증제
글로벌 프리미엄 맥주 칭따오를 색다르게 만나볼 수 있는 전시가 열린다.세계적인 명성을 떨치고 있는 영국 출신 현대 미술 작가 스티븐 윌슨(Steven Wilson)이 아시아 첫 전시 국가로 한국을 찾아 작가 특유의 스타일로 재해석된 칭따오를 선보인다. 이번에 전시되는 ‘TSINGTAO(2017)’는 기존 스티븐 윌슨의 작품 스타일과 같이 화려하고 다채로운 컬러감이 돋보이게 표현되어 칭따오의 유쾌한 브랜드 이미지를 반영하면서도 색다른 느낌을 자아낸다.스티븐 윌슨은 전시에 앞서 “맥주를 생각할 때 거품을 떠올렸고 이를 나만의 방식으로
[시사뉴스피플=노동진 기자] 전국에서 가장 신선한 우유를 생산하는 부산경남우유협동조합이 우유 소비 촉진을 위해 카페 프랜차이즈 사업에 나섰다. 최근 부산 강서구 명지동에 문을 연 ‘라벨스 하이디’는 Labelle(아름다운, 프랑스어)+Swiss(스위스)+ Heididorf (하이디마을, 독일어)의 합성어로, ‘아름다운 스위스 하이디마을’의 감성을 담았다. 이는 스위스 알프스 마을의 전원풍경과 우유를 모티브로 하여, 깨끗한 자연에서 신선한 우유한 탄생하는 모습, 즉 부산우유의 현실적인 느낌을 자아냈다. 신선함과 독특한
[시사뉴스피플=박용준 기자] 부산 여행을 떠올리면, 늘 ‘바다’가 먼저 생각이 난다. 아름다운 바다 풍경은 부산 여행의 정점이자, 낭만을 느낄 수 있다. 이 아름다운 풍광을 감상하며 맛있는 음식을 곁들인다면, 그야말로 행복함이 절로 묻어 날 것이다. 부산 영도구에 위치한 ‘목장원’이 그 주인공이다. 이미 온·오프라인에서 관광명소로 이름을 올린 이 곳은, 맛집이기 이전에 부산의 랜드마크로 상징성이 깊다.‘목장원’의 변신부산 사람이라면 누구나 아는 맛집인 ‘목장원’. 과거 소를 키우던 목장에서 한우 갈비 숯불구이전문점으로
[시사뉴스피플=송동현기자] GS25가 친환경 도시락 뚜껑을 통한 고객 안심 활동에 박차를 가하고 있다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 10월 기존 PET 소재를 사용하던 도시락 뚜껑을 1년간의 준비를 통해 가격을 낮춘 친환경 소재 PP로 변경한 데 이어 친환경 신소재 에코젠(ECOZEN)까지 도입했다.에코젠은 SK케미칼이 개발한 친환경 신소재로 PP와 마찬가지로 고온에서도 형태의 변형과 유해물질 검출에 대한 우려가 없어 전자레인지용 밀폐용기나 MY Bottle 등에 사용되는 안전한 신소재다.GS25는 에코젠을 개발한 원료 업
[시사뉴스피플=노동진 기자] 기장군 일광에는 천혜의 아름다움을 간직한 바다 풍광과 함께 사람들의 발길을 끄는 곳이 있으니, 바로 찐빵과 만두다.늘 주말이면 북적되는 일광, 언제가부터 찐빵과 만두 거리가 형성됐다. 일광면 이천리 이면도로 한켠에 위치한 이들 가게 앞에는 소위 주차전쟁을 방불케 한다.SNS가 인정한 ‘일광당(유석향 대표)’을 찾았다. 이 곳은 주인이 직접 손으로 빚은 제품만을 내놓는다. 주문이 들어오면 즉시 찜솥으로 직행에 김이 모락모락나는 찐빵과 만두를 맛볼 수 있었다. 입소문이 난 이유는
[시사뉴스피플=박용준 기자] 부산 해운대 영화의전당에 위치, 외국인들마저 한식의 오묘한 맛의 세계를 이끌었던 ‘식당120’의 두 번째 이야기가 시작됐다. 현재에 안주하지 않고 늘 새로운 식문화를 선도하기 위해 노력했던 (주)풍원장(한덕수 대표)이 이 자리에서 ‘도쿄120’을 최근 오픈한 것. (주)풍원장의 ‘식당120’이 사계절 우리 먹거리를 통한 한식의 재해석이었다면, ‘도쿄120’은 일본 현지 셰프가 직접 요리하는 진짜 본토의 맛을 선사한다.일본 본토의 맛 그대로 살려몇 개월 전부터 ‘식당120’을 찾은 고객들은
[시사뉴스피플=박용준 기자] 부산을 세계적인 관광도시로 만들 ‘오시리아’가 점점 윤곽을 드러내고 있다. 이미 롯데프리미엄아울렛 동부산점과 대규모 휴양시설인 힐튼 부산 등 사계절 명품 관광단지가 입점하며, 주말이면 늘 북새통을 이룬다. 예정된 테마파크까지 들어서면 그야말로 세계 어디에 내놓아도 손색없는 관광의 메카가 될 것으로 보인다.연일 화제의 중심이 되고 있는 이곳에 또 하나의 명물이 발길을 끌고 있다. ‘금강산도 식후경’, 새로운 외식문화 트렌드를 지향하고 있는 ‘더 이스트인 부산(THE EAST IN BUSAN)