10여 년간 요리와 꽃 연구개발, 한국의 마사 스튜어트라 불리는 한서연 대표

평범한 주부에서 억만장자의 여성 경영인으로 거듭난‘살림의 여왕’마사 스튜어트, 그녀는 출판, 방송 등을 아우르는 미디어 제국인 마사 스튜어트 리빙 옴니 미디어를 건설한 아메리칸 드림의 상징이다. 뉴욕에 거주하는 여성들에게 있어 힐러리 클린턴보다 유명하고, 오프라 윈프리만큼 친근하게 느껴진다는 그녀. 한편, 한국에도 마사 스튜어트라 불리는 한 사람이 있으니, 그녀는 바로‘꽃과 나눔의 길목’대표로 활동하고 있는 한서연씨다.

▲ 한국에도 마사 스튜어트라 불리는 한 사람이 있으니, 그녀는 바로‘꽃과 나눔의 길목’대표로 활동하고 있는 한서연씨다.
최근 각종 소품을 활용하여 먹음직스러운 음식 예술품을 만들어내는 푸드 스타일링은 고급화된 음식문화를 선도하는 전문분야로 각광받고 있다. 꽃과 요리, 그리고 스타일이 어우러진 신개념 식문화공간이자 쿠킹 스튜디오인 꽃과 나눔의 길목은 한국음식의 정통성을 살리면서 꽃과 요리를 조화시키는 유일무이한 형태의 식문화 연구원으로 화제가 되고 있다. 음식의 행복과 기쁨을 나누는 아름다운 문화공간이기도 한 이 곳은 상차림의 기본인 요리, 꽃, 테이블세팅, 스타일링의 감각을 한꺼번에 익힐 수 있는 고품격 배움의 공간으로 체계적이고 실용적인 커리큘럼을 중심으로 강의가 진행되고 있다. 특히, 행사와 연회 등 다양한 기념일에 맞춰 새로운 트렌드를 익힐 수 있는 강의가 집중적으로 이루어지며, 중장년층이 생활을 보다 여유롭고 품위 있게 보낼 수 있도록 주제별 맞춤특강도 진행하고 있다. 또한, 최고급 식재료를 바탕으로 정성스럽게 준비된 고품격 소규모 맞춤연회를 통해, 오직 한 팀만을 위한 세밀한 특별함으로 고객의 만족을 이끌어내고 있다. 이 밖에도 광고 및 잡지의 요리스타일링, 케이터링 또한 지속적으로 진행하고 있다. 한편, 한국의 마사 스튜어트라 불리는 한서연 대표는 10여년의 경력을 갖춘 파티 진행 전문플레너이자 리빙스타일리스트로 이미 세간의 주목을 받고 있다. 특히, 요리와 꽃을 하나의 스타일로 기획하는데 뛰어난 감각을 발휘하는 그녀는 삼청동 공관만찬 코디네이터로 활동했을 뿐만 아니라, 현재 삼성 사내방송의 요리프로그램을 단독으로 담당하고 있다.
현재 사람들의 성별, 취향을 분석해 메뉴 선정에서부터 심혈을 기울이고 있는 꽃과 나눔의 길목은 요리연구실을 함께 운영함으로써 어른을 위한 건강식, 신부를 위한 다이어트식 등 독특한 식단을 선보이고 있다. 옛 속담에‘같은 값이면 다홍치마’라는 말이 있다. 때로는 더 비싼 값을 지불하더라도 이왕이면 보기 좋은 것을 고르는 것이 요즘 소비자다. 고요한 도심의 전경이 한눈에 내려다보이는 옥상 야외 정원테이블에서 꽃과 요리, 그리고 스타일이 함께 어우러진 3색 만찬을 만끽해보는 것은 어떨까. NP
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한서연 대표
삼청동 공관만찬 코디네이터
10여 년간 요리와 꽃 연구개발
푸드 스타일링과 한식메뉴개발
삼성 사내방송 요리강의

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